Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8	Poulet-Teile, gehäutet
	Mehl zum Wenden
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1 - 1½ EL	Curry
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g	Rüebli gerüstet, gewürfelt
100 g	Kohlrabi gerüstet, gewürfelt
2 EL	Tomatenpüree
3 EL	Kokos-Chips (getrocknete Kokosnuss)
3 dl	Hühnerbouillon
1,8 dl	Saucenhalbrahm
1	Apfel, Kerngehäuse entfernt, gewürfelt
2 TL	Zucker
1 EL	Koriander, gehackt, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulets in Mehl wenden. In heisser Bratbutter rundum scharf anbraten, würzen, herausnehmen. Curry im Bratsatz kurz rösten. Zwiebeln, Knoblauch, Rüebli und Kohlrabi beifügen, andämpfen. Tomatenpüree und Kokos-Chips beifügen und kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Saucenhalbrahm ablöschen, aufkochen. Poulets beifügen und zugedeckt 20-25 Minuten garen. Äpfel in den letzten 8 Minuten mitköcheln.
Zucker dazumischen, abschmecken.
Curry in vorgewärmten Schüsselchen anrichten. Nach Belieben Koriander daraufstreuen.

Dazu passt ein Kohlrabi-Radieschen-Gemüse mit gerösteten Sesamsamen.