Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Weisser Schokoladenrahm:
75 g	weisse Schokolade, zerbröckelt
1,5 dl	Vollrahm
Orangen-Nuss-Salat:
1 TL	Zitronensaft oder Orangenblütenwasser
1 EL	Honig
8	grosse Orangen, filetiert
50 g	Haselnüsse, evtl. angeröstet, grob gehackt
4	Datteln, in Stücke geschnitten
	Zimt, Muskat
	weisse Schokoladenspäne, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Schokoladenrahm: Schokolade und Rahm leicht erwärmen, bis die Schokolade flüssig ist. Zugedeckt auskühlen lassen, im Kühlschrank vollständig auskühlen.
Salat: Zitronensaft und Honig verrühren, restliche Zutaten dazugeben, sorgfältig mischen.
Orangensalat in Gläsern anrichten, Schokoladenrahm flaumig oder steif schlagen, darauf anrichten. Mit Schokoladenspänen garnieren.

Orangenblütenwasser für die Küche findet man in der Apotheke oder Drogerie.