Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Ofenblech oder 1 Bratgeschirr von ca. 30×27 cm
Backpapier für das Blech
2 Paar	Cervelats, halbiert, Enden kreuzweise eingeschnitten
600 - 800 g	kleine Schalenkartoffeln (Gschwellti)
1 - 2	rote Zwiebeln, geviertelt
5 - 6	Lorbeerblätter
4	Birnen, ungeschält, geviertelt
2 - 3 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
4 Scheiben	Raclettekäse, halbiert
	Paprika, Pfeffer

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Cervelats, Kartoffeln, Zwiebeln, Lorbeer und Birnen mit Bratbutter mischen. Auf dem vorbereiteten Blech oder im Bratgeschirr verteilen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten braten. Käse darauf verteilen, 2-3 Minuten schmelzen lassen, würzen.

Dazu passt eine Senf-Quarksauce: 250 g Magerquark, 1 EL Mayonnaise, 1 EL grobkörniger Senf, 1-2 EL gehackte Petersilie, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

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