Der Schokoladenkuchen der anderen Art: Lass dir diesen Cheesecake mit Schichten aus dunkler und weisser Schokolade auf der Zunge zergehen. Himmlisch!

Schokoladen-Cheesecake mit Quark

Zutaten

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Springform 22 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Formenrand
Boden:
150 g	Schokoladenguetzli
40 g	Bio Suisse Butter, flüssig
Belag:
250 g	Bio Suisse Magerquark
250 g	Bio Suisse Halbfettquark
250 g	Bio Suisse Mascarpone
150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
3	Eier
2 EL	Maisstärke
3 EL	Bio Suisse Milch
2 EL	Kakaopulver
100 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
100 g	weisse Schokolade, fein gehackt
20 g	Schokoladenspäne

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Boden: Guetzli in einen Plastikbeutel füllen, mit dem Wallholz fein zerkrümeln, in eine Schüssel geben. Butter dazumischen, Masse auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen, andrücken.
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 8 Minuten backen, herausnehmen.
Belag: Alle Zutaten bis und mit Eiern glatt rühren. Maisstärke dazusieben, darunterrühren. Masse halbieren. Milch mit Kakao unter Rühren aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Dunkle Schokolade darin schmelzen, unter die eine Hälfte der Masse rühren. Weisse Schokolade unter die andere Hälfte mischen.
Erst weisse, dann dunkle Masse in die Form füllen.
Im unteren Teil des auf 230°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Hitze auf 130°C reduzieren, 1 ¾ Stunden fertig backen. In der Form auskühlen lassen, 3-4 Stunden kühl stellen. Mit Schokoladenspänen garnieren.