Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Pouletgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1	rote Zwiebel
250 g	tiefgekühlte Marroni, angetaut, evtl. halbiert
2 - 3	Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt, in Schnitze geschnitten
1,2 dl	Hühnerbouillon
2	Rosmarinzweige
1,8 dl	Saucenhalbrahm
1 TL	Zitronensaft

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Poulet in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten, herausnehmen, würzen. Eine halbe Zwiebel hacken, Rest in feine Streifen schneiden. Beides in wenig Bratbutter andämpfen. Marroni und Birnen beifügen, mit Bouillon ablöschen. Rosmarin zugeben, zugedeckt 6-8 Minuten garen.
Rahm beifügen, aufkochen. Poulet und Zitronensaft dazugeben, heiss werden lassen, abschmecken. Rosmarin entfernen.
Geschnetzeltes mit Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu passen Gemüse, Polenta, Rösti, Teigwaren oder Reis.