Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech/die Bleche
Marinade:
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
2 EL	Apfelsaft
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	flüssiger Honig
	Pfeffer
2 kleinere	rohe Randen, geschält, in ca. 1.5 cm breite Schnitze geschnitten
200 g	Knollensellerie, gerüstet, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
4	Schalotten, geviertelt
2	Äpfel, z.B. Cox Orange, evtl. geschält, Kerngehäuse entfernt, in Schnitze geschnitten
8 - 12	Poulet-Unterschenkel
8 - 10	Thymianzweige
	grobes Salz

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Marinade: Alle Zutaten verrühren.
Gemüse mit einem Viertel der Marinade mischen. Äpfel mit einem Viertel der Marinade mischen, beiseite stellen. Gemüse auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Poulet mit dem Rest der Marinade mischen, mit dem Thymian dazwischen verteilen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten braten. Äpfel in den letzten 15 Minuten mitbraten, salzen.
Poulet und Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu passen Ofenkartoffeln mit einer Kräuterquarksauce oder Risotto.