Auf der Suche nach einem Rezept mit Hülsenfrüchten und plant based? Dieser Eintopf mit Linsen und Gemüse ist mit Curry gewürzt und wird dich begeistern.

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Linseneintopf mit Gemüse (One Pot)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Curry
3	Rüebli, klein gewürfelt
½	Sellerie, klein gewürfelt
	Butter, zum Dünsten
250 g	grüne Linsen
8 dl	Gemüsebouillon
	Salz
	Pfeffer
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
100 g	Joghurt nature

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel, Curry, Rüebli und Sellerie in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon, Salz und Pfeffer beigeben, zugedeckt 30 Minuten garen.
Linsen-One-Pot mit Joghurt und Schnittlauch servieren.

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