Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
750 g	Fertig-Knöpfli
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Knoblauchzehe, gepresst
2	Zwiebeln, geschält, in feine Streifen geschnitten
1	Lauch, ca. 200 g, gerüstet, in feine Streifen geschnitten
1 dl	Gemüsebouillon
1 Dose	gehackte Pelati, ca. 400 g
1 Dose	rote Bohnen, abgespült, ca. 290 g
	Salz, Pfeffer
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
100 g	Reibkäse

Kochen & unseren Podcast hören:

Knöpfli in der Bratbutter anbraten, herausnehmen, warm stellen.
Knoblauch, Zwiebeln und Lauch in der Bratbutter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, 5-10 Minuten köcheln.
Pelati und Bohnen beifügen, aufkochen, würzen. Knöpfli daruntermischen, heiss werden lassen und mit Schnittlauch bestreuen. Käse dazu servieren.

Statt Bohnen gedämpfte Gemüsewürfelchen oder Maiskörner beifügen.
Mit einem Klacks Crème fraîche verfeinern.