Lasagne mal anders: In diesem Rezept werden würziges Geschnetzeltes, Lasagneblätter und gehobelter Kürbis mit Gruyère geschichtet und gratiniert.

Kürbislasagne mit Rindfleisch

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform 36x26 cm
Alufolie zum Bedecken
Butter für die Form
Sauce:
500 g	Rindfleischgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
1½ EL	Mehl
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gehackt
50 g	Knollensellerie, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben
2 EL	Tomatenpüree
3 dl	Fleischbouillon
	Salz, Pfeffer, Paprika

3 dl	Saucenhalbrahm
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss

250 - 300 g	Lasagneblätter
550 g	Kürbisfleisch, fein gehobelt
125 g	Gruyère AOP, gerieben

60 g	Sbrinz AOP, gerieben

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Sauce: Fleisch in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten. Gegen Schluss mit je ¾ EL Mehl bestäuben, anrösten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in wenig Bratbutter andämpfen. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, Fleisch dazugeben, aufkochen, würzen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln.
Saucenhalbrahm würzen.
Fleischsauce, Rahm, Lasagneblätter, Kürbis und Gruyère lagenweise in die vorbereitete Form schichten. Mit Rahm beginnen und abschliessen. Sbrinz darüberstreuen. Form mit Alufolie bedecken.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25 Minuten backen. Ofenhitze auf 230°C erhöhen, Alufolie entfernen. Lasagne 20-25 Minuten überbacken.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.