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Beeren-Tiramisu
  • 3h35min
  • Vegetarisch
Beeren-Tiramisu

Beeren-Tiramisu

Die Beeren sind los! Wie wäre es mit einem edlen Tiramisu aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren auf Löffelbiskuit und Mascarpone-Crème?
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Beeren-Tiramisu

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Zutaten

5 Portionen

MengeZutaten
1 Form von ca. 1,5 l Inhalt
3Eigelb
3 ELZucker
1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
250 gSchweizer Mascarpone
150 gQuark
3Eiweiss
1 PriseSalz
2 ELZucker
Tränkflüssigkeit:
1 dlHimbeersirup, nach Belieben unverdünnt oder verdünnt
2 ELZitronensaft
3 ELOrangensaft oder Wasser
ca. 100 gLöffelbiskuits
Garnitur:
300 ggemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Erdbeeren (in Scheiben), Heidelbeeren und Himbeeren
ca. 30 gweisse Schokoladelocken
wenig Puderzucker

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten35min
  • Kühl stellen3h
  • Auf dem Tisch in3h35min

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  1. Eigelb, Zucker und Vanille rühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Mascarpone und Quark darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eiweiss in 2 Portionen sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.
  2. Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten verrühren.
  3. Die Löffelbiskuits auf den Formenboden legen, mit der Tränkflüssigkeit beträufeln. Mascarponemasse daraufgeben, glattstreichen. Zugedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
  4. Vor dem Servieren Beeren darüber verteilen, Tiramisù garnieren.

Die Zutaten auf Portionentellern anrichten.
Das Tiramisù innerhalb von 1-2 Tagen geniessen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Statt eine Beerenmischung nur eine Beerensorte verwenden.

Erfahre 10 Dinge, die du über Tiramisu noch nicht wusstest.

1 Portion enthält:

Energie: 1662kJ / 397kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 29g, Eiweiss: 10g

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