![Beeren-Tiramisu](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/beeren-tiramisu-2560x1920.jpg 2592w)
- 3h35min
- Vegetarisch
Beeren-Tiramisu
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Die Beeren sind los! Wie wäre es mit einem edlen Tiramisu aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren auf Löffelbiskuit und Mascarpone-Crème?
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Beeren-Tiramisu
Zutaten
5 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Form von ca. 1,5 l Inhalt | |
3 | Eigelb |
3 EL | Zucker |
1 | Vanillestängel, ausgeschabtes Mark |
250 g | Schweizer Mascarpone |
150 g | Quark |
3 | Eiweiss |
1 Prise | Salz |
2 EL | Zucker |
Tränkflüssigkeit: | |
1 dl | Himbeersirup, nach Belieben unverdünnt oder verdünnt |
2 EL | Zitronensaft |
3 EL | Orangensaft oder Wasser |
ca. 100 g | Löffelbiskuits |
Garnitur: | |
300 g | gemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Erdbeeren (in Scheiben), Heidelbeeren und Himbeeren |
ca. 30 g | weisse Schokoladelocken |
wenig Puderzucker |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kühl stellen3h
- Auf dem Tisch in3h35min
Ansicht wechseln
- Eigelb, Zucker und Vanille rühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Mascarpone und Quark darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eiweiss in 2 Portionen sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.
- Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten verrühren.
- Die Löffelbiskuits auf den Formenboden legen, mit der Tränkflüssigkeit beträufeln. Mascarponemasse daraufgeben, glattstreichen. Zugedeckt 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
- Vor dem Servieren Beeren darüber verteilen, Tiramisù garnieren.
Die Zutaten auf Portionentellern anrichten.
Das Tiramisù innerhalb von 1-2 Tagen geniessen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Statt eine Beerenmischung nur eine Beerensorte verwenden.
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