Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
300 g	Kürbis, gerüstet, gewürfelt
300 g	Rüebli, gerüstet, gewürfelt
300 g	mehlig kochende Kartoffeln, gerüstet, gewürfelt
1 l	Gemüsebouillon
2 EL	Majoranblättchen, gehackt
1 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer
4 - 8	Wienerli
	Majoran und Pfeffer zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Kürbis, Rüebli und Kartoffeln mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, 15-20 Minuten weich kochen. Majoran beifügen, alles fein pürieren. Rahm dazu giessen, aufkochen, würzen. Evtl. mit Bouillon verdünnen.
Wienerli in knapp siedendem Wasser erwärmen.
Suppe in vorgewärmte Schalen geben, Würstli in Rädli schneiden, hineingeben. Mit Majoran und Pfeffer garnieren.