Ein kalorienarmes Rezept aus Zucchini-Streifen mit Rindshackfleisch. Einfach zubereitet und nach 30-40 Minuten im Ofen genussbereit.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 38x28 cm
Butter für die Form
Belag:
500 g	Rindshackfleisch
1	Ei, verquirlt
½	rote oder gelbe Peperoni, klein gewürfelt
1	Bundzwiebel, in feinen Ringen
1	Knoblauchzehe, gepresst
3 EL	Mager- oder Halbfettquark
2 EL	Ketchup
1 EL	Oregano, gehackt
1 EL	Peterli, gehackt
1 TL	Salz
	Pfeffer

4	Zucchini à ca. 250 g, längs halbiert
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
	Salz
2 dl	Fleisch- oder Gemüsebouillon
100 g	Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
	Oregano zum Garnieren

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Belag: Alle Zutaten gut mischen, würzen.
Zucchini rundum mit Bratbutter bestreichen, salzen, mit der Schnittfläche nach oben in die ausgebutterte Form legen. Fleisch-Masse darauf verteilen, andrücken. Bouillon in die Form giessen.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten braten.
Frischkäse darüberstreuen, garnieren.

Dazu passen Ofen-Kartoffelschnitze. Diese mit den Zucchini im Ofen braten. Bratzeit: 30-40 Minuten.

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