Zutaten

Menge	Zutaten
600 g	Zucchetti, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
	Butter zum Dämpfen
1 - 2 cm	frischer Ingwer, fein gerieben
1 - 2 Zweige	Zitronenthymian oder Thymian
1½ - 2 EL	Mehl
2 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Rahm
	Salz, Pfeffer
250 - 350 g	Spaghetti
50 g	Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen

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Zucchetti in der Butter andämpfen, Ingwer und Thymian dazugeben, mitdämpfen. Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. 5 Minuten köcheln, würzen, Thymian entfernen.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Spaghetti zur Sauce geben, mischen, in tiefen Tellern anrichten. Mit Käse bestreuen.

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