![Getränkte Erdbeertorte](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/getraenkte-erdbeertorte-2560x1920.jpg 2592w)
- 2h30min
Getränkte Erdbeertorte
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Getränkte Erdbeertorte
Zutaten
12 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Metallschüssel von ca. 1,5 Liter Inhalt | |
Butter und Mehl für die Schüssel | |
Teig: | |
4 | Eiweiss |
1 Msp. | Salz |
80 g | Zucker |
1½ | Zitronen, abgeriebene Schale |
4 | Eigelb |
80 g | Mehl |
1 Msp. | Backpulver |
50 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
Tränkflüssigkeit: | |
100 g | Puderzucker |
1 dl | Zitronensaft |
Überzug: | |
2,5 dl | QimiQ, cremig gerührt |
3 - 4 EL | Puderzucker |
1 | Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft |
2,5 dl | Vollrahm |
1 Päckchen | Rahmhalter |
500 g | Erdbeeren, in Scheiben geschnitten |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten50min
- Kochen / Backen40min
- Kühl stellen1h
- Auf dem Tisch in2h30min
Ansicht wechseln
- Teig: Eiweisse mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Zitronenschale und Eigelbe nur kurz darunterrühren. Mehl und Backpulver dazusieben, mit der Butter sorgfältig darunterziehen. Teig in die vorbereitete Metalschüssel geben, glattstreichen.
- Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Aus der Form nehmen, leicht auskühlen lassen. Kuchen wieder in die Form zurückgeben. Mit einem Holzspiesschen Löcher in den Kuchen stechen.
- Tränkflüssigkeit: Puderzucker und Zitronensaft verrühren, über den Kuchen giessen. Auf eine Tortenplatte stürzen.
- Überzug: QimiQ, Puderzucker und Zitronenschale und -saft verrühren. Rahm mit Rahmhalter steif schlagen, darunterziehen, 30-60 Minuten kühl stellen. Kuchen damit überziehen. Erdbeerscheiben darauf verteilen.
Statt Zitronen Limetten verwenden.
QimiQ ist im Grossverteiler erhältlich.
Die Teigmenge reicht für eine Springform von 22-24 cm Ø.
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