Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8-12 Spiesse
ca. 800 g	gemischtes Gemüse, z.B. Peperoni, Zucchini, rote Zwiebeln, Pilze, Cherrytomaten gerüstet, in mundgerechte Stücke geschnitten
8 - 24	Duchesses oder Frühkartoffelstücke, knapp weich gekocht
3 - 4 EL	Bratcrème oder Rapsöl
2 TL	Thymianblättchen
	Salz, Pfeffer
Zwiebel-Joghurt-Sauce:
200 g	Rahmjoghurt nature
1	Bundzwiebel, fein gehackt
2 EL	Kresse, fein gehackt
	Salz, Pfeffer
0,5 dl	Rahm, steif geschlagen
	Kresse zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Gemüse, Duchesses oder Kartoffeln abwechslungsweise an Spiesse stecken, mit Bratcrème, Thymian, Salz und Pfeffer würzen, in der Grillpfanne oder Bratpfanne rundum 8-12 Minuten grillieren/braten.
Sauce: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rahm darunter ziehen, garnieren. Die Sauce zu den Spiesschen servieren.

Je nach Saison andere Gemüse verwenden und je nach Härte die Gemüse vor dem Anstecken knapp weich dämpfen oder blanchieren.