Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holz- oder Metallspiesse
Marinade:
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Joghurt nature
1 TL	flüssiger Honig
1 EL	Bratcrème
½ EL	Zitronensaft
	Cayennepfeffer, Pfeffer
500 g	Lammnierstück, in 2.5-3 cm grosse Würfel geschnitten
2	rote Zwiebeln, in Schnitze geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
Joghurtsauce:
250 g	Rahmjoghurt nature
½	Salatgurke, entkernt, gewürfelt
	einige Tropfen Zitronensaft
1	Knoblauchzehe, gepresst
½	roter Peperoncino, entkernt, fein geschnitten
½ TL	Koriandersamen, gequetscht
1 EL	Petersilie, gehackt
	Salz, Pfeffer
	Petersilie zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Marinade: Alle Zutaten verrühren. Lammwürfel darin wenden, zugedeckt im Kühlschrank 3-4 Stunden marinieren.
Joghurtsauce: Alle Zutaten mischen, würzen.
Marinade vom Fleisch abstreifen. Lammwürfel und Zwiebeln an Spiesse stecken, salzen. In heisser Bratbutter rundum 4-6 Minuten braten. Im auf 70°C vorgeheizten Ofen warm halten.
Joghurtsauce in Schälchen verteilen. Mit Lammspiesschen auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.

Dazu passen gebratene Kartoffeln, Reis oder Fladenbrot.