Der Trick bei dieser Sauce mit Bärlauchpesto ist, das Pesto mit Rahm und Frischkäse zu vermengen, so wird die Spaghetti-Sauce besonders sämig.

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Spaghetti mit Bärlauchpesto-Sauce

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 - 400 g	Spaghetti
Sauce:
1 dl	Milch
1 dl	Halbrahm
75 g	Frischkäse oder Doppelrahmfrischkäse, z.B. Schweizer Mascarpone
3 - 4 EL	Bärlauchpesto*
¼ TL	Salz
	Pfeffer, Muskatnuss
50 g	Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Sauce: Milch, Rahm und Frischkäse verrühren, kurz aufkochen. Pesto beifügen, würzen.
Spaghetti und Sauce in tiefen Tellern anrichten, mit Sbrinz bestreuen.

Tiefgekühlte Erbsen in den letzten paar Minuten im Teigwarenwasser mitkochen.
*Du kannst gekauftes oder selbst gemachtes Pesto verwenden. Ein Rezept für selbst gemachtes Bärlauchpesto findest du hier - einfach in der Suche das Stichwort Bärlauchpesto eingeben.