Eine Sauce und zig Möglichkeiten, sie zu würzen, zu ergänzen, aufzupimpen. Dieser Pasta-Plausch ist ideal für eine gemütliche Runde ohne grossen Aufwand.

Drucken

Spaghetti-Plausch

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
1	Zwiebel, fein gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
	Butter zum Dünsten
3 EL	Tomatenpüree
800 g	Pelati
1 dl	Gemüsebouillon
1 EL	Rohzucker
je 2 EL	Peterli und Basilikum, fein gehackt
	Salz, Pfeffer

400 - 500 g	Spaghetti oder andere Pasta
	Butter zum Verfeinern
Wahl-Zutaten:
400 g	Hackfleisch
	Spiegeleier
	Lauch- und Bundzwiebelringe
	Bratbutter zum Braten/Dünsten
100 g	geriebener Sbrinz AOP
	Schweizer Mozzarella-Perlen
1	rote Peperoncini, in Ringen
	Pesto oder Curry-Paste

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Tomatenpüree kurz mitrösten. Pelati beigeben, mit Bouillon ablöschen, Zucker beifügen, unter häufigem Rühren 20-30 Minuten köcheln lassen. Kräuter beifügen, würzen.
Wahlzutaten: Hackfleisch würzen, zu Kügelchen formen, in Bratbutter rundum anbraten. Evtl. zusammen mit den Spiegeleiern warmstellen. Lauch/Bundzwiebel andünsten. Restliche Zutaten vorbereiten, alles auf den Tisch stellen.
Pasta in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern. Zu den Zutaten stellen.
Jeder mischt seinen Pasta-Teller nach Lust und Laune selber zusammen.

Risotto kochen? Antworten auf die FAQs & feine Rezepte