Dieser raffinierte Flammkuchen sieht nicht nur superschön aus, er schmeckt mit dem Wirz, den roten Zwiebeln und Speckwürfeln auch hervorragend.

Wirz-Flammkuchen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
1	rechteckig ausgewallter Flammkuchen- oder Pizzateig, 570 g
90 g	Crème fraîche
150 - 200 g	Wirz, gerüstet, in feine Streifen geschnitten
1 - 2	rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
75 g	Speckwürfeli
	Salz, Pfeffer, rosa Pfeffer, grob zerstossen

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Teig auf das vorbereitete Blech legen. Crème fraîche auf den Teig streichen, restliche Zutaten darauf verteilen, würzen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Flammkuchen in Stücke schneiden.

Speckwürfeli durch Wurst, in dünne Scheiben geschnitten, ersetzen.