Mit diesem köstlichen Poulet-Rahmgeschnetzelten wirst du punkten. Die Sauce wird mit grobkörnigem Senf und Zitrone verfeinert. Dazu grüne Tagliatelle.

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Poulet-Rahmgeschnetzeltes

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Pouletgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
½ TL	Salz
	Pfeffer
1 EL	Mehl
2 dl	Bouillon
2 dl	Rahm
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 - 3 EL	grobkörniger Senf
	wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1 EL	frischer oder getrockneter Estragon, zerkleinert
300 g	grüne Nudeln

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in der heissen Bratbutter rundum 3 Minuten anbraten, würzen. Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen. Knoblauch, Senf, Zitronenschale und -saft sowie Estragon dazugeben. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Poulet-Rahmgeschnetzeltes und Nudeln in Schüsselchen anrichten.

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