Herrlich gewürztes Poulet aus dem Ofen mit viel buntem Gemüse: Stangensellerie, Rüebli, Weisskohl, aromatisiert mit Orangen – und erst noch Low Carb.

Ofenpoulet mit Wintergemüse (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Bratgeschirr von ca. 3 l Inhalt
Küchenschnur
1	Poulet, ca. 1.2 kg
Marinade:
1½ TL	Salz
2 TL	gemischter Pfeffer, grob zerstossen
½	Orange, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
	wenig Nelkenpulver
1 TL	Honig
2 EL	Bratcrème oder Rapsöl
Gemüse:
0,8 - 1 kg	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Pfälzerrüebli, Stangensellerie und Weisskabis, gerüstet, in mundgerechte Stücke geschnitten
2	rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
1	Orange, in Spalten geschnitten
1	Zimtstange
2,5 dl	Hühnerbouillon
	einige Butterflocken
1 TL	Thymianblättchen
	Thymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet innen und aussen kalt abspülen, mit Haushaltpapier trockentupfen. Poulet nach Belieben mit Küchenschnur binden.
Marinade: Alle Zutaten verrühren, Poulet rundum damit bestreichen.
Gemüse: Gemüse in der Form mischen. Orangenspalten, Zimt und Hühnerbouillon dazugeben. Poulet darauflegen. Butterflocken und Thymian darüber verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten braten. Vor dem Servieren das Poulet tranchieren.

Dazu passen Risotto, Nudeln oder Kartoffeln.