Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Poulet-Kürbis-Sauce:
600 g	Pouletgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer, Paprika
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
400 g	Kürbis, z.B. Butternuss, gerüstet, klein gewürfelt
1 dl	Weisswein oder Hühnerbouillon
ca. 2 dl	Hühnerbouillon
1,5 dl	Saucenhalbrahm
2 EL	Thymianblättchen
400 - 500 g	Spaghetti
	Butter zum Verfeinern
2 EL	Thymianblättchen
	Pfeffer
	Thymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, würzen und herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel in der Butter andämpfen. Kürbis mitdämpfen, mit Wein oder/und Bouillon ablöschen, knapp weich kochen. Rahm und Thymian beifügen, sämig einkochen, würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter, Thymianblättchen und Pfeffer mischen.
Spaghetti in vorgewärmte Schalen geben, Sauce darüber verteilen, garnieren.

Mit geriebenem Käse servieren.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.