Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 2 l Inhalt
Butter für die Form
750 g	gekochtes Sauerkraut, abgetropft
2	Äpfel, z.B. Gala, an der Röstiraffel geraffelt
4	Gschwellti, ca. 500 g, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
4	Wienerli oder Schweinswürstchen, in Rädli geschnitten
Guss:
200 g	Crème fraîche
3 dl	Halbrahm
	Pfeffer
2 EL	Majoran, fein gehackt
50 g	Gruyère AOP, gerieben
	Majoran zum Garnieren

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Sauerkraut, Äpfel, Kartoffeln und Würstchen mischen, in die vorbereitete Form geben.
Guss: Alle Zutaten verrühren, darübergiessen, mit dem Gruyère bestreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren garnieren.

Den Guss mit Kreuzkümmel würzen. Statt Würstli Schinken oder Rippli verwenden.