• Drucken
Überbackene Lauch-Schinken-Rollen
  • 50min
Überbackene Lauch-Schinken-Rollen

Überbackene Lauch-Schinken-Rollen

season-fall badge
Bravo!du kochst saisonal
Die einfachen Gerichte sind oft die besten. So wie diese Rollen aus Lauch und Schinken, mit sämiger Sauce und Käse überbacken. Dazu Salzkartoffeln.
  • Drucken
back to top

Überbackene Lauch-Schinken-Rollen

  • Drucken

Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
1 Gratinform von 35×45 cm
Butter für die Form
Lauch-Schinken-Rollen:
2 dlWeisswein oder Wasser
3 dlWasser
½ TLSalz
Pfeffer
1 kgLauch, schräg in 6-8 cm langen Stücken
8 - 12 TranchenSchinken, halbiert und/oder zusammengefaltet
Sauce:
20 gButter
2 ELMehl
4 dlKochflüssigkeit
Salz oder Bouillonpaste, Pfeffer
30 - 50 ggeriebener Käse, z.B. Gruyère AOP
1 kgfestkochende Kartoffeln, in Stücken

Kochen & unseren Podcast hören:

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen25min
  • Auf dem Tisch in50min

Ansicht wechseln

  1. Rollen: Wein und/oder Wasser würzen, aufkochen. Lauch beifügen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten kochen. Lauch herausheben (Kochflüssigkeit beiseitestellen und aufheben), abtropfen lassen und jedes Stück mit je 1 Schinkentranche umwickeln. In die ausgebutterte Form legen.
  2. Sauce: Butter erwärmen, Mehl in aufschäumender Butter unter ständigem Rühren dünsten. Kochflüssigkeit dazugiessen, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln, würzen. Über die Rollen giessen, Käse darüber streuen.
  3. Im oberen Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten überbacken, evtl. kombiniert mit Grillfunktion.
  4. Kartoffeln in reichlich Salzwasser 10-15 Minuten weich kochen. Wasser abgiessen, Kartoffeln in der Pfanne nochmals auf die warme Platte stellen, Wasser verdampfen lassen, bis die Kartoffeln trocken sind.
  5. Kartoffeln auf Platte anrichten, mit den Lauch-Schinken-Rollen servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1516kJ / 362kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 43g, Eiweiss: 18g

Hier gehts fein weiter

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.