Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
250 g	festkochende Kartoffeln, geschält, in 3-4 mm dicke Scheiben geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
200 g	Kürbisfleisch, z.B. Potimarron, in 1.5 cm grosse Würfel geschnitten
1	rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
Guss:
4	Eier
1,5 dl	Halbrahm
50 g	Gruyère AOP, gerieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer
150 g	nicht zu reifer Brie, in Stücke geschnitten
2 EL	Schnittlauch, geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln in Bratbutter bei kleiner Hitze 5 Minuten anbraten. Kürbis und Zwiebel beifügen, halb zugedeckt weitere 15-20 Minuten braten.
Guss: Eier, Rahm, Gruyère und Knoblauch verrühren, würzen. Über die Kartoffel-Kürbis-Mischung giessen und stocken lassen.
Brie und Schnittlauch darauf verteilen, zugedeckt schmelzen lassen.
Frittata auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen und servieren.