Herrlich leicht schmeckt das Gericht aus Poulet, Gemüse und Cherrytomaten. Raffiniert: Das Poulet wird mit frischer Pfefferminze aromatisiert.

Gemüse-Poulet-Pfanne

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Pouletbrüstchen, gewürfelt
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
2 EL	Pfefferminze, gehackt, nach Belieben
800 g	gemischtes Gemüse, z.B. Bundzwiebeln, Chinakohl, Kürbis und Zucchini, in gleichmässig grossen Stücken
200 g	Cherrytomaten, halbiert
	einige Tropfen Zitronensaft
	Pfefferminze zum Garnieren

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Poulet würzen, portionenweise in der heissen Bratbutter braten. Mit Pfefferminze bestreuen, warm stellen.
Gemüse in der heissen Bratbutter unter häufigem Rühren knapp weich braten. Cherrytomaten beifügen, kurz erhitzen, würzen. Poulet daruntermischen, mit einigen Tropfen Zitronensaft würzen, garnieren.

Gewürfelte Gschwellti oder Teigwarenresten mitbraten.
Pfefferminze durch Rosmarin oder Oregano ersetzen.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.