Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 23 cm Ø
Butter für die Form
600 g	mehligkochende Kartoffeln, gehobelt
250 g	Fenchel, fein gehobelt
150 g	grosse Rüebli, schräg in feinen Scheiben
2	Tomaten, entkernt, in Scheiben
100 g	Gruyère AOP, gerieben
Guss:
4 dl	Milch
2,5 dl	Halbrahm
2 EL	Maisstärke
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer

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Kartoffeln und Gemüse ziegelartig in die ausgebutterte Form füllen. Gruyère dazwischen streuen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, in die ausgebutterte Form giessen.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten gratinieren.