![Aprikosenblumen mit Himbeerkompott](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/aprikosenblumen-mit-himbeerkompott-2560x1920.jpg 2592w)
- 4h50min
- Vegetarisch
Aprikosenblumen mit Himbeerkompott
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Aprikosenblumen mit Himbeerkompott
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Blech von 25×25 cm | |
Backpapier für das Blech | |
Blumenausstecher | |
Griess: | |
1 l | Milchwasser, halb Milch/halb Wasser |
¼ TL | Salz |
275 g | Hartweizengriess |
200 g | Aprikosen, klein gewürfelt |
2 TL | Vanillezucker |
100 g | Zucker |
2 EL | Butter |
2 EL | Butter, flüssig, zum Bestreichen |
3 - 4 EL | Zucker zum Bestreuen |
Himbeerkompott: | |
1,5 dl | Wasser |
50 g | Zucker |
2 Zweige | Verveine oder Zitronenmelisse |
400 g | Himbeeren |
1 - 2 EL | Pistazien, gehackt, zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten50min
- Kühl stellen4h
- Auf dem Tisch in4h50min
Ansicht wechseln
- Griess: Milchwasser aufkochen, salzen. Griess unter Rühren einrieseln lassen. Aprikosen und Vanillezucker beifügen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Zucker und Butter darunterrühren. Die Masse im vorbereiteten Blech flachstreichen, auskühlen und fest werden lassen.
- Kompott: Wasser und Zucker aufkochen, Verveine oder Zitronenmelisse beigeben, auskühlen lassen. Blättchen entfernen. Sirup über die Himbeeren giessen.
- Aus dem Griess Blumen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech setzen, mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Blumen bei 220°C unter dem Backofengrill kurz überbacken, dabei überwachen, auf Teller legen, garnieren. Himbeerkompott dazu servieren.
Griessblumen auf Teller verteilen, mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Dann mit dem Gasbrenner ab-flämmen und mit dem Kompott servieren.
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