Magst du mal wieder eine Pizza selber machen? Dann ist dieses vegetarische Rezept ideal: mit Peperoni, Romanesco, Tomaten – so schmeckt der Sommer.

Pizza Verdure

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Belag:
5 EL	Tomatenpüree
100 g	Crème fraîche
2 EL	Oregano, fein gehackt
½ TL	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel, in Ringen
je ½	gelbe und grüne Peperoni, in Ringen
1 - 2	Tomaten, gewürfelt
150 g	Romanesco, in kleinen Röschen, blanchiert
150 g	Schweizer Mozzarella, in Scheiben
100 g	geriebener Gruyère AOP
	Pfeffer
	Oregano zum Garnieren
1	rechteckig ausgewallter Pizzateig à ca. 570 g

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Pizzateig auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Belag: Teig mit Tomatenpüree bestreichen. Crème fraîche mit Oregano, Salz und Pfeffer mischen, ebenfalls darauf verstreichen.
Zwiebel, Peperoni, Tomaten und Romanesco darauf geben. Mozzarella und Käse darüberstreuen, würzen. Pizza in der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen, in Stücke schneiden und garnieren.