Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Kohlrabisauce:
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
2	Kohlrabi, ca. 500 g, geschält, klein gewürfelt
1,5 dl	Gemüsebouillon
1,8 dl	Saucenhalbrahm
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz
	Pfeffer
400 - 500 g	Spaghetti
	wenig Butter zum Verfeinern
2 - 3	zarte Kohlrabiblättchen, in feine Streifen geschnitten
50 g	Mandelstifte, geröstet
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten

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Sauce: Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Kohlrabi mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt knapp weich kochen. Rahm beifügen, sämig einkochen. Schnittlauch zufügen, würzen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern. Spaghetti mit Kohlrabiblätterstreifchen mischen, in vorgewärmte Schalen geben. Sauce darübergeben, mit Mandelstiften und Schnittlauch bestreuen.

Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren.