Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
1	rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, ca. 340 g
400 g	Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten
2 - 3 EL	Zucker
	einige Butterflocken
	Puderzucker oder Hagelzucker zum Garnieren
Mohn-Crème fraîche:
180 g	Crème fraîche
2 EL	Zucker
3 EL	Mohn, geröstet, ausgekühlt

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Butterblätterteig quer halbieren, jede Hälfte in 5 Streifen schneiden. Auf dem Backpapier aufs Blech ziehen.
Teigstreifen mit Erdbeeren, Zucker und Butterflocken belegen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Lauwarm oder ausgekühlt garnieren und servieren.
Crème fraîche: Alle Zutaten verrühren, zu den Erdbeer-Feuilletés servieren.

Statt Crème fraîche Vanilleglace dazu servieren.