Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
1	rechteckig ausgewallter Pizzateig, ca. 480 g
2 - 3 EL	Zucker
Belag:
125 g	Schweizer Mascarpone oder Crème fraîche
200 g	Himbeerkonfitüre
100 g	weiche Amaretti**, zerkrümelt
	Puderzucker zum Bestäuben
	**Weihnachtsguetzli-Verwertung: Nuss-, Mandelguetzli, Schoggiguetzli, aber auch andere möglich wie Sablés, Mailänderli je nach Geschmacksvorliebe

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig flach auf das mit Zucker bestreute Backpapier legen, leicht andrücken.
Teigoberfläche mit Mascarpone oder Crème fraîche, dann mit Konfitüre bestreichen. Amaretti darüberstreuen. Teig von der Längsseite her satt aufrollen. Teigrolle in 12 Schnecken schneiden und mit etwas Abstand auf dem Backpapier verteilen, dabei den Teig unten leicht zusammendrücken. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.