Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8	Eier
0,75 dl	Milch
⅓ TL	Salz
	Pfeffer
2	Cervelat, geschält, in halbe, sehr dünne Rädli geschnitten
	wenig Butter
1 - 2 Handvoll	Kresse

Kochen & unseren Podcast hören:

Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Cervelat beifügen, mischen.
Butter in der Bratpfanne schmelzen. Rührei-Masse hineingeben, unter gelegentlichem Hin- und Herschieben mit Bratschaufel stocken lassen.
Rührei auf Tellern anrichten, mit Kresse garnieren.

Statt Kresse fein geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie verwenden.