Zutaten

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Kuchenblech 24-26 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Kuchenteig, ca. 270 g
	Butter für das Blech
Belag:
1 EL	Mehl
2,5 dl	Milch
1,5 dl	Rahm
4	Eier
½ TL	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
150 g	Gruyère AOP, gerieben
2 - 3 Handvoll	Löwenzahn, grob gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Löwenzahn, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Bebuttertes Blech mit dem Teig belegen. Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Belag: Mehl mit Milch anrühren. Rahm und Eier darunterrühren, würzen. Käse, Löwenzahn und Knoblauch daruntermischen, auf dem Teigboden verteilen.
Quiche in der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Heiss oder lauwarm garnieren und servieren.

Dazu passt ein gemischter Salat.