Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 23 cm Ø
8	festkochende Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
2	Cervelats, evtl. gehäutet, längs in ca. 6 mm dicke Scheiben geschnitten
4 Scheiben	Raclettekäse, halbiert
8 Tranchen	Frühstücksspeck
2 dl	Fleischbouillon
½ EL	Butter, flüssig

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln mit der Schale auf dem Dämpfkörbchen 30 Minuten kochen, leicht auskühlen lassen, schälen, halbieren, würzen.
Kartoffeln mit je 1 Cervelat- und 1 Käsescheibe füllen, mit Speck umwickeln. In die Form legen, Bouillon dazugiessen. Kartoffeln mit Butter bestreichen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten gratinieren.

Die Kartoffeln im Dampfkochtopf zubereiten. Kochzeit: 10-12 Minuten.