Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Spinat:
1	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
600 - 800 g	Blattspinat, gerüstet, grobe Stiele entfernt
1 dl	Saucenhalbrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Thymianblättchen
600 - 800 g	Fertig-Gnocchi
	Bratbutter oder Bratcrème
100 g	Gruyère AOP, gerieben

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Spinat: Zwiebel in der Butter andämpfen. Tropfnassen Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen. Flüssigkeit einkochen. Rahm dazugiessen, würzen.
Gnocchi in der Bratbutter anbraten.
Spinat auf vorgewärmte Teller verteilen, Gnocchi darauf geben, mit Gruyère bestreuen.

Dazu passt ein gemischter Salat.
1 Briefchen Safran mit 1-2 EL Wasser anrühren, zu den Gnocchi giessen und kurz mitbraten.