Kürbis, Speck, Gruyère und das auf feinstem Wähenteig, wer könnte dieser Wähe noch widerstehen? Dazu einen knackigen Salat – das Leben ist gut zu dir.

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Kürbiswähe mit Speck

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Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Kuchenteig, à ca. 270 g
4 EL	Griess oder Paniermehl
Belag:
600 g	Kürbis, z.B. Butternuss, gerüstet, klein gewürfelt
1	Zwiebel, gehackt
100 g	Speckwürfeli
1 EL	fein gehackter Thymian
1 EL	fein gehackter Salbei
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 dl	Saucenhalbrahm
75 g	Gruyère AOP, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig samt Backpapier im Blech auslegen, mit einer Gabel einstechen. Mit Griess/Paniermehl bestreuen.
Belag: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, auf dem Teigboden verteilen, mit Rahm beträufeln, Gruyère darüberstreuen. Wähe in der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.