Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Pouletbrüstchen, je ca. 150 g, zum Füllen eingeschnitten
½	Zitrone, in Scheiben geschnitten
4 - 8	Lorbeerblätter, nach Belieben
4	Nelken, nach Belieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter oder Bratcrème
Sauce:
1 dl	Weisswein oder Hühnerbouillon
1 dl	Hühnerbouillon
2 dl	Rahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zitronenscheiben und Lorbeer zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Pouletbrüstchen mit je 1-2 Zitronenscheiben, nach Belieben mit Lorbeerblättern und Nelken füllen, würzen. In der heissen Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen.
Sauce: Bratsatz mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Rahm dazugeben, sämig einkochen, würzen. Pouletbrüstchen in der Sauce kurz erhitzen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.

Vor dem Geniessen Lorbeerblatt und Nelke entfernen. Die Zitrone kann mit¬gegessen werden.
Dazu passen Reis oder Nudeln und Gemüse.