Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Pesto:
50 g	gemahlene Haselnüsse
4 EL	gehackte Haselnüsse
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Bundzwiebel, gehackt
1 Bund	Schnittlauch, geschnitten
1 Bund	glattblättrige Petersilie, gehackt
40 g	Sbrinz AOP, gerieben
0,5 - 1 dl	Gemüsebouillon
40 g	Butter, flüssig
	Pfeffer aus der Mühle
400 g	Makkaroni
50 g	Gruyère AOP, gerieben
50 g	Emmentaler AOP, gerieben
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Pesto: Alle Zutaten mischen, würzen.
Makkaroni in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Mit der Hälfte Käse und Pesto mischen, würzen.
Makkaroni in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Restliches Pesto darauf verteilen, restlichen Käse darüberstreuen oder dazu servieren, würzen.

Das Pesto in ein Glas abfüllen, mit Rapsöl bedecken. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: 2 Tage.