Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Madeleines, ca. 120 g, je in 3 Scheiben geschnitten
2 - 3 EL	Heidelbeerkonfitüre
4 EL	Orangensaft
2 EL	Orangenlikör, nach Belieben
200 g	Heidelbeeren
Mascarponecrème:
2	Eigelb
3 EL	Zucker
1 TL	Vanillezucker
200 g	Schweizer Mascarpone
2	Eiweiss
1 Prise	Salz
	Puderzucker zum Bestäuben

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Madeleinescheiben mit Konfitüre bestreichen.
Mascarponecrème: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Crème ziehen.
Je eine Madeleinescheibe auf einen Teller legen, mit wenig Orangensaft und nach Belieben Likör beträufeln. Beeren daraufgeben. Mit etwas Mascarponecrème bedecken. Weiterfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Tiramisu mit Puderzucker bestäuben, servieren.

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