Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	Bohnen, gerüstet, in Stücke geschnitten
50 g	Speckwürfeli
½	Zwiebel, in Ringe geschnitten
500 g	Gschwellti, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
½ EL	fein geschnittenes Bohnenkraut
¼ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bohnenkraut zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Bohnen auf dem Dampfkörbchen knapp weich garen.
Speckwürfeli in der Bratpfanne anbraten. Bohnen und Zwiebel mitbraten. Gschwellti und Bohnenkraut dazugeben, würzen, 15-20 Minuten goldgelb braten. Fertige Rösti auf eine Platte stürzen, garnieren und heiss servieren.

Dazu passen verschiedene Salate oder Gemüse.
Schneller geht es mit gekochten Gemüseresten.