Muffins-Fans aufgepasst! Die kleinen Kuchen werden mit Zwetschgen, Marzipan und ein wenig Amaretto angereichert. So müssen Muffins schmecken.

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Zwetschgen-Marzipan-Muffins

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Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
150 g	Butter, weich
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
4	Eier
1 EL	Amaretto, nach Belieben
250 g	Mehl
½ TL	Backpulver
100 g	Mandelmasse, gewürfelt
200 g	Zwetschgen, entsteint, gewürfelt
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier und nach Belieben Amaretto beifügen, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunterrühren. Mandelmasse und Zwetschgen daruntermischen.
Teig in die bebutterten Vertiefungen oder Förmchen verteilen, in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform von 26 cm Länge füllen und 40-50 Minuten backen.
Die Küchlein lassen sich eingepackt und kühl gelagert 3-4 Tage aufbewahren.