![Pouletgeschnetzeltes in Zitronen-Crème-fraîche](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pouletgeschnetzeltes-in-zitronen-creme-fraiche-2560x1945.jpg 2592w)
- 30min
Pouletgeschnetzeltes in Zitronen-Crème-fraîche
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Liebst du Pouletgeschnetzeltes? Dann probier dieses feine Rezept mit cremiger Sauce und leicht säuerlichem Aroma des Zitronenthymians aus. Dazu Reis.
back to top
Pouletgeschnetzeltes in Zitronen-Crème-fraîche
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
600 - 700 g | geschnetzeltes Pouletfleisch |
Bratbutter oder Bratcrème | |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
1 | Schalotte, fein gehackt |
1 dl | Weisswein oder Hühnerbouillon |
1 dl | Hühnerbouillon |
200 g | Crème fraîche |
½ | Zitrone, abgeriebene Schale und |
1 EL | Zitronensaft |
1 TL | Maisstärke mit |
0,5 dl | Weisswein oder Wasser verrührt |
½ EL | Zitronenthymian- oder Thymianblättchen |
1 - 2 EL | gehackte glattblättrige Petersilie |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
Zitronenthymian zum Garnieren |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter scharf anbraten, würzen, herausnehmen.
- Schalotte in wenig Bratbutter in derselben Pfanne andämpfen. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, leicht einköcheln. Crème fraîche, Zitronenschale und -saft dazugeben, aufkochen. Angerührte Maisstärke unter Rühren zur Flüssigkeit geben. Fleisch beifügen, 4-5 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Kräuter beigeben, würzen.
- Pouletgeschnetzeltes in einer vorgewärmten Schüssel anrichten, garnieren.
Statt geschnetzeltes Pouletfleisch Pouletbrüstchen verwenden, in feine Streifen schneiden.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.