Zutaten

3 Portionen

Menge	Zutaten
Salat:
150 g	Orecchiette oder andere Teigwaren
250 g	gemischtes Gemüse, z.B. rote Peperoni, Gurken, Rüebli und Bundzwiebeln, gerüstet, fein geschnitten
100 g	Halbhartkäse, z.B. Appenzeller, klein gewürfelt
je 2 EL	fein geschnittene Petersilie und Pfefferminze
Salatsauce:
2 EL	Essig
3 EL	Rapsöl
3 EL	Gemüsebouillon
1 TL	Senf
	wenig Knoblauch, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Salat: Teigwaren, Gemüse, Käse und Kräuter mit der Sauce mischen, in verschliessbare Behälter/Gläser füllen und als Salat to go im Büro oder beim Picknick geniessen.