Luftig und leicht präsentiert sich diese köstliche Mousse mit Zitrone und Joghurt. Ein ideales Dessert nach einem üppigen Essen oder an heissen Tagen.

Drucken

Zitronenmousse

Drucken

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
75 g	Zucker
35 g	Butter
½	Zitrone, Saft
1	Ei
2½	Gelatineblätter, in kaltem Wasser eingeweicht
150 g	Joghurt nature
75 g	Puderzucker
½	Zitrone, abgeriebene Schale
1½	Zitronen, Saft
4 dl	Vollrahm, steif geschlagen
	wenig Rohzucker und abgeriebene Zitronenschale zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Zucker, Butter, Zitronensaft und Ei unter ständigem Rühren bis kurz vors Kochen bringen, vom Herd nehmen. Gut ausgedrückte Gelatine beifügen, unter ständigem Rühren auflösen. 10 Minuten auskühlen lassen.
Joghurt, Puderzucker, Zitronenschale und -saft darunterrühren. Kühl stellen, bis die Masse leicht ansulzt. Nochmals gut rühren, Rahm sorgfältig darunterziehen.
Mousse in Schälchen oder Gläser füllen. Über Nacht kühl stellen.
Mit Rohzucker und Zitronenschale garnieren.

Risotto kochen? Antworten auf die FAQs & feine Rezepte