Zutaten

3 Portionen

Menge	Zutaten
Fleisch:
200 g	geschnetzeltes Kalbfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
½ TL	Chiliflocken, nach Belieben
Gemüse:
300 g	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Kefen, Zwiebeln, gerüstet, in feine Streifen geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
1 - 2 TL	Zucker
1 dl	Gemüsebouillon
1 - 2 EL	fein geschnittene glattblättrige Petersilie
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
4	Pitabrote, nach Anleitung auf der Verpackung aufgebacken

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter braten, herausnehmen, würzen und warm stellen.
Gemüse in Bratbutter rührbraten, mit Zucker bestreuen, kurz caramelisieren. Mit Bouillon ablöschen, knapp weich garen. Petersilie daruntermischen, würzen.
Fleisch mit Gemüse mischen, in die Pitabrote füllen, frisch geniessen.

Nach Belieben mit je etwas Crème fraîche einfüllen.