Gebratener Reis ist ein wunderbares Resteessen. Dieses Rezept mit Gemüse, Poulet und Ei ist schnell gemacht und schmeckt einfach fein.

Gebratener Reis mit Pouletwürfeln

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
350 g	Rüebli, gerüstet, klein gewürfelt
300 g	Tiefkühlerbsen
600 g	gekochter Reis
3	Eier, verquirlt
½ TL	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in der heissen Bratbutter rundum 5-7 Minuten goldbraun braten, warm stellen.
Rüebli in derselben Pfanne in der heissen Bratbutter andämpfen, mit wenig Wasser ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten dämpfen. Erbsen beifügen, weitere 5 Minuten dämpfen. Reis dazugeben, unter ständigem Rühren braten. Eier dazugeben, unter ständigem Rühren stocken lassen, würzen.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf dem gebratenen Reis anrichten.

Wer keine gekochten Reisresten hat, kocht vorher 300 g Reis und bereitet das Gericht gemäss Rezept zu.