Pizza selber machen, aber statt Pizzateig nimmst du altbackenes Brot. Einfach mit allem, was dein Pizzaherz begehrt, belegen und ab in den Ofen.

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Schinken-Champignon-Panizza

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	altbackenes Brot, in 1.5 cm dicke Scheiben geschnitten
Belag:
100 - 150 g	Tomatenpüree
200 g	Schinken, klein gewürfelt
150 g	kleine Champignons, geputzt, in kleine Stücke geschnitten
150 - 200 g	Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt
200 g	Schweizer Mozzarella, klein gewürfelt
	wenig Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika
1 EL	italienische Kräutermischung
1 EL	gehackter Oregano

Kochen & unseren Podcast hören:

Brotscheiben mit je 1 EL Tomatenpüree bestreichen. Mit Schinken, Champignons, Tomaten und Mozzarella belegen, würzen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-18 Minuten backen, auf Tellern anrichten.

Brot bei Bedarf, wenn sehr altbacken, vor dem Belegen mit wenig Wasser benetzen.
Das Brot kann auch mir anderen Zutaten (z.B. Resten aus dem Kühlschrank) belegt werden.

Lust auf weniger Food Waste? Hier findest du Rezepte, Infos & Tipps.