Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gefüllte Zucchini:
2	Zucchini, je 150-200 g, gerüstet, längs halbiert
½ - 1	Knoblauchzehe, gepresst
	wenig Butter zum Dämpfen
3 EL	Paniermehl
1	Tomate, entkernt, klein gewürfelt
50 g	Frischkäse (Feta-Art), klein gewürfelt
	wenig Salz
	Pfeffer
1 - 2 TL	gehackte Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran
Ei in der Grilltomate:
4	grosse Tomaten
2 - 3 EL	geriebener Gruyère AOP
1 EL	gehackte Basilikumblätter
4	Eier
	wenig Salz
	Pfeffer
1 EL	abgezupfte Basilikumblättchen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Zucchini mit einem Teelöffel leicht aushöhlen. Im Dämpfkörbchen 5 Minuten leicht knackig garen, herausnehmen. Knoblauch in der Butter andämpfen. Paniermehl dazugeben, leicht rösten. Zucchini mit Tomaten, Frischkäse und Paniermehl füllen, würzen.
Grilltomate: Von den Tomaten jeweils einen Deckel wegschneiden, Tomaten mit einem Teelöffel sorgfältig aushöhlen. Jede Tomate mit etwas Käse und Basilikum füllen. Eier nacheinander aufschlagen und sorgfältig in die Tomaten giessen, würzen.
Gefüllte Zucchini und Tomaten 15-25 Minuten bei mittelstarker Glut grillieren, garnieren.

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